春茶季，全国各地茶人最为忙碌劳累的时节，也是爱茶人大丰收的日子。制茶人夜以继日兢兢业业，只为守护一杯好茶。
先进入萎凋房，确定相关的设备设施是否正常运行，然后检查昨天晚上上架的茶青鲜叶情况，如失水程度怎样、整体萎凋速度是否均匀、茶叶外观色泽是否良好等，以决定茶叶接下来的加工处理方式。
这时候需要将室内的茶叶拉到室外进行阳光萎凋，注意风向，朝阳，铺开一张一张铺满茶叶的竹篾箅。只要茶叶放到了阳光底下，就必须安排专人看守，方便精致日晒操作及相关调整优化工序。所谓“看天做茶，看茶做茶”是也。
日光萎凋的细节调控
如果厂里其他工作车间也有生产任务执行，老夏还得了解各区的劳动成果及生产进度情况，如饼茶压制是否正常？烘房进了多少批饼茶？炭焙了多少白毫银针等，事必躬亲，知行合一。
10点，妙贡堂评茶室，审评前几天刚做下来的半成品或成品。
新做出来的各等级福鼎白茶，需要及时审评，一是便于了解评估今年的茶叶整体质量，二是判断每批次茶叶生产加工的成品质量如何，是否还有值得改进之处。当然，对于毛茶初制的了解记录，也为往后的精制操作打下了基础。
12点，中饭时间。
这个点如果有重要客户朋友到访，还要带领其参观新落成的妙贡堂茶厂，了解交流相关的生产流程及生产设备设施情况。最后才是就餐与接待。
这一步为下午茶青收购采集情况奠定重要的前提。接下来茶青质量如何、这个价格需要收多少鲜叶送厂加工、分别往哪个小产区收茶等；也方便茶厂接下来的生产计划安排。
15点~18点，鲜叶收购时段。
今天的茶青数量大概有多少？供求关系如何？各大小产区收到的茶青质量怎么样？价格走势有什么变化？还要随时关注天气的变化，预防大雨骤来和相关的设施行动准备，以免影响茶青质量。
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茶青收购
19点以后，茶青萎凋上架时段。
鲜叶收回来，当天晚上就得及时上架，否则茶叶挤压在茶筐里容易被捂坏。妙贡堂精品白茶都采用精致日晒的传统萎凋工艺，竹篾箅或圆匾摊晾的鲜叶数量有限，这意味着我们的茶青上架工序需要耗费极大的人力与时间。
茶青上架，完成往往已是深夜
所以经常的情况是，我们所有厂区的茶青上架完成，已经到了晚上八九点。然后是鲜叶进入萎凋房，调好冷风，控好湿度……完全完成下山大多是到了晚上十点钟了。至于晚饭？有时候是上青前吃饭，有时候是上青完之后才吃，看实际情况与条件。
我来福鼎近一个月，老夏吃热饭的次数5个手指头都能数出来
这就是我们老夏的一天，也是福鼎大多数制茶人的一天。而且还是常规的情况之下，如果产量大增或其他突发因素影响，每天工作的时间还得延长，可谓废寝忘食，孜孜不倦。
当然，这里面的细节工作执行归功于妙贡堂团队的力量，分工合作，有条不紊。只是我们还得依靠资深制茶人老夏的指导，精耕细作，精益求精。
妙贡堂白茶，杯杯用心，为您倾情绽放。
